Harga Bahan Pokok Tak Menentu, Haruskah Jajanan Angkringan di Jogja Menjadi Mahal?

Pelaku usaha angkringan, lanjut dia, memilih tidak menyimpan stok bahan kebutuhan pokok karena persediaan pasti akan habis dan harus membeli kembali untuk kebutuhan produksi.

“Jika harga masih tinggi saat harus membeli stok bahan pokok, penjual pasti akan menaikkan harga produk,” katanya.

Pemilih 92 angkringan di Jogja ini berharap harga bahan kebutuhan pokok kembali stabil dan murah karena jajanan di angkringan tidak mungkin dibuat mahal.

Ketua Bidang Restoran dan Hiburan PHRI DIY Aldi Fadlil Diyanto mengatakan kenaikan bahan kebutuhan pokok belum memberikan beban signifikan pada pelaku usaha restoran yang tergabung dalam organisasi tersebut.

“Karena sebagian besar anggota PHRI adalah restoran bintang tiga ke atas dan restoran untuk pariwisata sehingga kenaikan harga bahan kebutuhan pokok belum memberikan dampak signifikan. Kondisinya bisa berbanding terbalik bagi pelaku rumah makan kecil,” katanya.

Menurut dia, restoran berbintang dan restoran pariwisata masih bisa menyiasati kenaikan harga bahan pokok karena konsumen yang datang pun tidak keberatan jika terjadi kenaikan harga.

Kepala Bidang Ketersediaan Pengawasan dan Pengendalian Perdagangan Dinas Perdagangan Kota Yogyakarta Riswanti mengatakan fluktuasi harga kebutuhan pokok di pasar tradisional cukup tinggi.

“Hari ini turun, bisa jadi besok sudah naik lagi. Fluktuasinya cepat sekali,” kata Riswanti.