Karang Taruna Sitimulyo Sulap Lidah Buaya jadi Minuman Kekinian, Sedap

Dosen Pendidikan Tata Boga Fakultas Teknik Universtias Negeri Yogyakarta (UNY) Fitri Rahmawati mengatakan bahwa usaha pengolahan lidah buaya dari Karang Taruna Sitimulyo tersebut telah dirancang untuk menjadi salah satu binaan UNY dalam bidang pangan.

“Potensinya cukup besar karena belum banyak usaha pengolahan lidah buaya ini” kata Fitri.

Menurutnya, olahan kripik lidah buaya juga bisa dimodifikasi dengan aneka rasa dengan penambahan bumbu yang tidak dicampurkan dalam proses pembuatan kripiknya, melainkan bisa dalam bentuk tabur.

"Bumbu tabur ini dapat dibuat dengan aneka rasa misalnya pedas, manis atau asin. Sedangkan untuk minuman lidah buaya dapat dikreasikan dengan tambahan soda atau cairan berkarbonasi sehingga menjadi lidah buaya float," jelasnya. (mcr25/jpnn)