Keren! Mahasiswa UNY Sulap Biji Pepaya Jadi Minuman Herbal

jogja.jpnn.com, YOGYAKARTA - Apakah biji pepaya bisa diolah untuk dikonsumsi? Jawabannya bisa!

Mahasiswa Universitas Negeri Yogyakarta (UNY) yang tergabung dalam kelompok Kuliah Kerja Nyata (KKN) di Dukuh Karang Duwet menyulap biji pepaya menjadi kopi.

Ketua KKN Dukuh Karang Duwet Listia Nur Ramadhani mengatakan masyarakat pada umumnya hanya memanfaatkan daging buah pepaya.

"Biji pepaya sering dibuang. Padahal, dari biji pepaya tersebut memiliki khasiat yang bagus," kata Listia, Senin (17/10).

Peracik kopi dari biji pepaya Frederico Yohanes Weruin menjelaskan biji yang dipakai adalah biji pepaya matang.

Biji pepaya tersebut lalu dicuci hingga kulit luar mengelupas. Kemudian, biji pepaya dijemur selama 2-3 hari.

Yohanes mengatakan proses selanjutnya adalah biji pepaya disangrai selama kurang lebih sepuluh menit. 

Seusai disangrai, biji pepaya tadi didinginkan dalam suhu ruangan. Langkah selanjutnya adalah menghaluskan menggunakan blender hingga menjadi bubuk.